Kho lạnh bảo quản nấm hiện đang là giải pháp tối ưu trong bảo quản nấm tươi, giúp hạ bớt nhiệt độ. Điều chỉnh nhiệt độ của kho lạnh bảo quản nấm phù hợp để bảo quản nấm tươi trong khoảng từ 2 đến 5 độ C. Đối với nấm dạng sơ chế, nấm muối với nồng độ muối 20-22%; đối với nấm làm khô đến mức tối đa còn 10-12% bằng phương pháp sấy, phơi, thời gian bảo quản nấm được vài tháng.
.jpg)
Mỗi loại nấm mang một hương vị khác nhau. Nấm là một trong những thực phẩm tự nhiên cung cấp nhiều khoáng chất, protein, lipid, đường có lợi cho cơ thể, tốt cho người già, phụ nữ và trẻ em. Do nấm có hàm lượng đạm cao nên dễ bị hư hỏng. Sau thu hái, nấm vẫn tiếp tục hô hấp, chuyển hóa làm giảm phẩm chất nấm. Do đó, sau khi thu hái, cần chú ý cách bảo quản hoặc chế biến để sử dụng dần hoặc xuất bán. Lựa chọn kho lạnh bảo quản nấm là lựa chọn bảo quản tối ưu nhất.
Ta cần đặc biệt chú ý điều chỉnh môi trường trong kho lạnh bảo quản nấm sao cho phù hợp vì tính mẫn cảm với môi trường của nấm. Ngoài các yếu tố ánh sáng, nhiệt độ, PH và nồng độ CO2… thì còn phải lưu ý các tác nhân gây ô nhiễm môi trường như kim loại nặng, thuốc trừ sâu, hóa chất…khi lắp đặt kho lạnh bảo quản nấm.
Kho lạnh bảo quản nấm thường được thiết kế nhiệt độ bảo quản từ 2 tới 8 độ C, có trang bị hệ thống giá kê để trữ nấm trong khoảng 5-7 ngày
.jpg)
Công dụng của kho lạnh bảo quản nấm
Kho lạnh để tạo môi trường nuôi trồng phù hợp cho các loại nấm ưa lạnh như nấm sò, nấm kim châm… các loại nấm yêu cầu nhiệt độ xuống tới -14 độ C. Kho lạnh cũng dùng để trữ nấm sau thu hoạch chờ tiêu thụ. Nấm tươi trữ được 5 đến 7 ngày trong kho lạnh.
Công ty Điện lạnh Phước Tường với kinh nghiệm tư vấn thiết kế lắp đặt các loại kho lạnh, nhà lạnh bảo quản sẽ giúp Quý khách có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản nấm, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Thông tin liên hệ:
Công Ty điện lạnh Phước Tường
Địa chỉ: 30 Phước Tường 6- Hòa Phát - Cẩm Lệ - Đà Nẵng
Điện thoại : 0905.95.26.19
Email : kholanhmt@gmail.com
Website: lamkholanh.net
Fanpage: https://www.facebook.com/lapdatkholanhdanang/
